پودینہ اگانے کا طریقہ

پودینہ اگانے کا طریقہ

اس قدم بہ قدم گرو گائیڈ میں آپ کو پودینہ کے پودوں کو اگانے، کٹائی کرنے اور ذخیرہ کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

تازگی بخش چائے سے لے کر روسٹ لیمب اور نئے آلو کی کلاسک چٹنی تک، پودینہ سب سے مفید پاک جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے، اور اسے اگانا بھی آسان ہے۔ یہ باغ میں فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے بہترین جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے، جیسے ہوور فلائیز، لیس وِنگ، شہد کی مکھیاں اور تتلیاں۔

پودینہ اگانے کا طریقہ

پودینہ کو نم لیکن اچھی طرح سے خشک مٹی میں پوری دھوپ سے جزوی سایہ میں اگائیں۔ پودینہ کو برتن میں اگانا بہتر ہے کیونکہ زمین میں لگانے سے یہ پڑوسی پودوں کا مقابلہ کر سکتا ہے۔ جب آپ کو ضرورت ہو کٹائی کریں، کچھ تنوں کو جرگوں کے لیے پھول دینے کی اجازت دیں۔ پودینہ بارہماسی ہے، یعنی یہ ہر سال واپس آتا ہے۔ موسم بہار میں صحت مند پتوں کی تازہ فصل کو یقینی بنانے کے لیے موسم خزاں میں زمین کی سطح پر واپس کاٹیں اور اچھی طرح سے سڑے ہوئے کھاد کے ساتھ سالانہ ملچ کریں۔

یاد رکھیں کہ پودینہ کتوں کے لیے قدرے زہریلا ہے اور اگر اسے زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو پیٹ خراب اور الٹی کا سبب بن سکتا ہے۔

پودینہ لگانے کا طریقہ

پودینہ ایک سخت بارہماسی ہے جو واقعی بیج سے اگانے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ یہ جڑوں کی کٹائی یا بہار یا خزاں میں لگائے گئے جوان پودوں سے اگانا بہت آسان ہے۔ یہ اچھی طرح سے نکاسی والی، ہلکی سایہ والی زرخیز مٹی میں بہترین کام کرتا ہے، جہاں جڑیں نم رہیں گی لیکن کبھی بھی پانی بھرا نہیں ہوگا۔

 برتن میں پودینہ اگانا

پودینہ کے زیادہ تر پودے ناگوار ہوتے ہیں، اس لیے یہ اچھا خیال ہے کہ ان کی جڑوں کو زمین کی بجائے برتنوں میں لگا کر روکا جائے۔ مٹی پر مبنی کھاد کا استعمال کریں اور ہر دو سال بعد تازہ کھاد کے ساتھ دوبارہ لگائیں۔ متبادل کے طور پر، پودینہ کو بغیر اتھاہ بالٹی میں لگائیں جسے آپ زمین میں دھنس سکتے ہیں۔ یہ اسے زمین میں اگانے کا بھرم دیتا ہے لیکن ترقی کو برقرار رکھنے کے فوائد ہیں۔ پودینہ کے دو برتن باورچی خانے کے دروازے کے پاس رکھیں، ایک کو چننے کے لیے اور دوسرا اگانے کے لیے استعمال کریں۔

پودینہ کی دیکھ بھال کیسے کریں۔

بہترین ذائقہ کے لیے، نئے پتوں کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے پودینہ کو کاٹتے رہیں۔ موسم گرما کے آخر میں پھول ختم ہونے کے بعد، پودینہ کے پودوں کو مٹی کی سطح سے بالکل اوپر کاٹ دیں اور موسم خزاں کی چنائی کے لیے پتوں کے تازہ جھاڑو کی حوصلہ افزائی کے لیے ہائی نائٹروجن کھاد کے ساتھ کھلائیں۔

موسم خزاں میں، نئے پودے بنانے کے لیے پودینہ کو تقسیم کریں۔ ایک گچھا اٹھائیں اور اسپیڈ کا استعمال کرتے ہوئے اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پرانے مرکز کو ضائع کریں اور مضبوط بیرونی کناروں کو دوبارہ لگائیں۔ خزاں میں بھیڑ والے برتن میں اگنے والے پودینہ کو تقسیم کریں۔ سردیوں میں پانی بھرنے سے بچنے کے لیے برتنوں کے پاؤں پر برتن رکھیں۔

پودینہ کی کٹائی کیسے کریں۔

پودینہ، زیادہ تر جڑی بوٹیوں کی طرح، سب سے بہتر اس وقت تازہ استعمال کیا جاتا ہے جب غیر مستحکم تیل اپنی شدید ترین سطح پر ہوں۔ آپ جیسے ہی موسم بہار میں پتے اوپر نظر آتے ہیں کٹائی شروع کر سکتے ہیں اور پہلے ٹھنڈ تک جاری رکھ سکتے ہیں۔ تنوں کی نوکوں کو نکالنے سے پودوں کو جھاڑی نکلنے کی ترغیب ملے گی۔

پودینہ ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اسے تازہ استعمال کرنے کے لیے منجمد پودینہ اگلی بہترین چیز ہے۔ پودینے کے پتوں کو دھو کر ہلائیں، پھر باریک کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے پودینہ کے ساتھ آئس کیوب ٹرے بھریں (پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے)۔ جب جم جائے تو کیوبز کو فریزر بیگز میں ڈال کر سیل کر دیں۔

کیڑے اور بیماریاں

پودینہ غیر فقاری جانوروں جیسے افڈس، کیٹرپلر اور فلی بیٹل کے لیے پرکشش ہے۔ تاہم یہ پودوں کو شاذ و نادر ہی خاصا نقصان پہنچاتے ہیں اس لیے بہتر ہے کہ انہیں قدرتی شکاریوں کے لیے چھوڑ دیا جائے، صرف کٹائی کے بعد پودوں کو اچھی طرح ہلانا یاد رکھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ آپ کے باورچی خانے میں ختم نہ ہوں، اور انہیں کھانے سے پہلے پتوں کو دھو لیں۔

پودینہ پودینے کی زنگ سے متاثر ہو سکتا ہے۔ پودوں کو باقاعدگی سے چیک کریں، پتوں پر نارنجی دھبوں کے ساتھ پھولے ہوئے تنوں کی تلاش کریں۔ پودے کو کھودیں اور اسے ڈبائیں۔ پودینہ کا زنگ کم از کم تین سال تک مٹی میں رہتا ہے، اس لیے انفیکشن کے بعد اس جگہ پر دیگر پودینہ، ٹیراگن یا چائیوز نہ لگائیں۔

پودینے کی چقندر پودینہ کو بھی متاثر کر سکتی ہے۔ یہ پرکشش چقندر چھوٹی تعداد میں بہت کم نقصان پہنچاتا ہے، لیکن اگر بڑے انفیکشن ہو جائیں تو مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔

اگانے کے لیے پودینہ کی اقسام

'کیلا' - کیلے کے اشارے کے ساتھ پیپرمنٹ کا ذائقہ ہے۔
باؤلز کا پودینہ - مووی پھول اور بڑے پتے۔ پودینے کی چٹنی بنانے کے لیے بہترین ہے۔
'چاکلیٹ' - بھورے پتے پیدا کرتی ہے جن کا ذائقہ رات کے کھانے کے بعد پودینہ جیسا ہوتا ہے۔ یہ غیر حملہ آور ہے۔
'چونا' - چونے کا ذائقہ، گہرے سبز/جامنی پتے اور مووی پھول۔ غیر حملہ آور
'تاشقند' - نیزہ دار، جھرجھری دار پتے اور جامنی رنگ کے پھول
'ویریگاٹا' - یا انناس کے پودینہ میں انناس کی خوشبو کے ساتھ کریم سبز پتے ہوتے ہیں۔ غیر حملہ آور