گاجر اگانے کا طریقہ

گاجر اگانے کا طریقہ

گاجر کی بوائی، دیکھ بھال اور کٹائی کے بارے میں آپ کو سب کچھ جاننے کی ضرورت ہے۔

گھر میں اگائی جانے والی گاجروں میں کافی ذائقہ ہوتا ہے، اور گھر میں اگانے کے لیے گاجروں کی بہت زیادہ اقسام ہیں جو آپ دکانوں سے خرید سکتے ہیں۔ معیاری نارنجی گاجر کے ساتھ ساتھ، آپ جامنی، پیلے اور سفید گاجروں کے ساتھ ساتھ گول گاجریں بھی اگا سکتے ہیں جو برتنوں میں اگانے کے لیے بہترین ہیں۔

گاجر اگانا سیدھا ہے جب تک کہ آپ مٹی کو اچھی طرح سے تیار کرتے ہیں، گاجر کی جڑ کی مکھی کو روکتے ہیں اور اپنی ضروریات اور اگنے کی جگہ کے لیے صحیح قسم اگاتے ہیں۔ اور، اگر آپ یکے بعد دیگرے بوتے ہیں اور اپنی گاجروں کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ سیکھتے ہیں، تو آپ سال کے تقریباً 12 ماہ تک گھر میں اگائی جانے والی اس مزیدار فصل سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

گاجر کیسے اگائیں۔

گاجر کے بیج کو مارچ سے جون تک تیار مٹی میں ڈرل میں تھوڑا سا بو دیں۔ چھلنی ہوئی مٹی اور پانی کی پتلی تہہ کے ساتھ پانی کے ڈبے سے ڈھانپیں جس میں گلاب کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں۔ گاجر کے بیجوں کو چند ہفتوں میں اگنا چاہئے۔ گاجر کی جڑوں کی مکھی سے بچنے کے لیے گاجر کو پتلا کرنے سے گریز کرنا بہتر ہے، لیکن علاقے کو گھاس سے پاک رکھیں اور صرف بہت خشک جگہوں پر پانی دیں۔ گاجر کو اگنے میں تین مہینے لگ سکتے ہیں - آپ جس قسم کا انتخاب کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو بوائی کے تقریباً 10-16 ہفتوں بعد تازہ گاجر کی کٹائی کرنی چاہیے۔

بیجوں سے گاجر اگانا

بیجوں سے گاجر اگانا گاجر کی دو قسمیں ہیں جن میں سے انتخاب کیا جا سکتا ہے - ابتدائی قسمیں، جو موسم بہار میں بوئی جاتی ہیں اور تقریباً 10 ہفتے بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہیں، اور دیر والی قسمیں، جو موسم بہار کے آخر سے بوئی جا سکتی ہیں اور تقریباً 14 کے بعد اٹھانے کے لیے تیار ہوتی ہیں۔ 16 ہفتے۔

گاجر کب لگانی ہے اس کا انحصار آپ کی اگنے کی جگہ اور آپ کے ہاتھ میں آنے والے مواد پر ہے۔ گاجر کی بوائی کا اہم موسم مارچ کے آخر سے جون تک ہوتا ہے، لیکن اس سے پہلے اور بعد میں بوائی گرین ہاؤس یا پولی ٹنل میں، یا باغبانی کے اون یا کلچ کے نیچے پہلے سے گرم ہونے والی زمین پر بوائی کر کے حاصل کی جا سکتی ہے۔

اچھی مٹی کی تیاری ضروری ہے۔ گانٹھوں کو توڑنے اور زیادہ سے زیادہ پتھروں کو ہٹانے کے لئے اسے اچھی طرح سے کانٹا لگائیں۔ گاجر ہلکی، اچھی طرح سے نکاسی والی لیکن نمی کو برقرار رکھنے والی مٹی میں پروان چڑھتی ہے، لیکن اگر مٹی کی غذائیت کی قیمت بہت زیادہ ہو تو 'کانٹا' لگ سکتی ہے۔ اس وجہ سے بہتر ہے کہ جس سال آپ اسے گاجر اگانے کے لیے استعمال کریں اس سال مٹی میں نامیاتی مادہ شامل نہ کریں - اس کے بجائے ایک سال پہلے نامیاتی مادہ شامل کریں۔

اگر مٹی میں گاجریں اگائیں تو براہ راست بیج بوئے۔ کدال یا ٹرول کے کنارے کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا 1 سینٹی میٹر گہرائی میں سیڈ ڈرل (اتلی کھائی) بنائیں۔ بیجوں کو ڈرل کے نچلے حصے میں تقریباً 5-8 سینٹی میٹر کے فاصلے پر باریک بوئیں - محتاط رہیں کہ گاجریں ایک دوسرے کے قریب نہ بڑھیں کیونکہ یہ ان کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ بیج کو چھلنی ہوئی مٹی کی ایک پتلی تہہ سے ڈھانپیں، اور گلاب کے ساتھ پانی کے ڈبے کا استعمال کرتے ہوئے اچھی طرح پانی دیں۔

اپنی فصل کی مدت کو بڑھانے کے لیے، دو ہفتے کے وقفوں سے لگاتار بیج بویں۔ لہذا گاجر کی قسموں کا انتخاب جو موسم کے مختلف اوقات میں فصل کرے گا۔

کنٹینرز میں گاجر اگانا

گاجریں کنٹینرز میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں - درحقیقت، بھاری یا پتھریلی مٹی میں گاجر کا اگنا مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے وہ زمین کی نسبت کنٹینرز میں بہتر کام کر سکتی ہیں۔ آپ کا گاجر پلانٹر 30 سینٹی میٹر کے ٹیراکوٹا برتن سے لے کر ایک پرانی ری سائیکلنگ بالٹی تک کچھ بھی ہو سکتا ہے، آپ خاص طور پر کام کے لیے بیسپوک گاجر پلانٹر بھی خرید سکتے ہیں۔ زیادہ تر گاجروں کو اگنے کے لیے تقریباً 30 سینٹی میٹر کی گہرائی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے کم از کم 30 سینٹی میٹر گہرائی والا کنٹینر مثالی ہے۔ تاہم، آپ اتلی کنٹینرز کے لیے گول جڑوں والی یا بونے گاجر کی اقسام کا انتخاب کر سکتے ہیں، یا یاد رکھیں کہ اونچی اقسام کی جلد کٹائی کریں تاکہ وہ برتن کے نیچے تک نہ پہنچ سکیں۔

اپنے گاجر کے پودے کو باغ کی چھلنی شدہ مٹی یا لوم پر مبنی کھاد سے بھریں پہلے کھاد کو پانی دیں اور اسے نکالنے دیں، اور پھر گاجر کے بیجوں کو چھلنی مٹی سے ہلکے سے ڈھانپیں۔

کنٹینرز میں گاجروں کو زمین میں اگنے والی گاجروں کے مقابلے میں زیادہ توجہ کی ضرورت نہیں ہے لیکن آپ کو انہیں زیادہ کثرت سے پانی دینے کی ضرورت ہوگی، خاص طور پر خشک موسم میں۔ گاجر کی جڑ کی مکھی کو روکنے کے لیے آپ پورے کنٹینر کو باغبانی کے اون سے ڈھانپ سکتے ہیں، اس کا وزن نیچے کر سکتے ہیں تاکہ مکھی اپنے انڈے دینے کے لیے گاجر کے پودوں تک نہ پہنچ سکے۔ گاجر کی کٹائی کرتے وقت، کھاد کو پہلے پانی دیں تاکہ اسے نرم کیا جا سکے، جس سے گاجر کو باہر نکالنا آسان ہو جائے گا۔

اپنی گاجر کی فصل کی دیکھ بھال کرنا

گاجر کو زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے اردگرد کی مٹی کو جڑی بوٹیوں سے پاک رکھنے کا مقصد، حالانکہ ایک بار جب وہ مضبوطی سے بڑھنا شروع کر دیں، تو ان کے پودوں سے زیادہ تر گھاس پھوس کا سایہ ہو جائے گا۔ کبھی کبھار پانی - آپ چاہتے ہیں کہ جڑیں لمبی ہو جائیں اس لیے بہت زیادہ پانی دینے کے نتیجے میں نشوونما رک جائے گی، کیونکہ جڑوں کو وہ سب کچھ مل جائے گا جس کی انہیں ضرورت ہے مٹی کی سطح کے قریب۔

جو گاجریں پھول رہی ہیں وہ اس بات کی علامت ہیں کہ فصل اُگ گئی ہے، اکثر غیر موسمی گرم موسم کی وجہ سے۔ آپ شہد کی مکھیوں اور دیگر جرگوں کو خوراک فراہم کرنے کے لیے پھول کو چھوڑ سکتے ہیں یا پودے کو اپنی قطار سے ہٹا سکتے ہیں، لیکن ایک بار جب پودا پھول جائے گا تو گاجر کھانے کے قابل نہیں رہے گی۔

اپنی فصل کو بولٹ ہونے سے روکنے کے لیے، ایسی جگہ پر اگائیں جہاں دن کی گرمی کے دوران پوری دھوپ نہ نکلے، اور جب درجہ حرارت بڑھنے لگے تو پانی دیں۔

گاجر کے پودوں کو پتلا کرنے سے نہ صرف وقت ضائع ہوتا ہے بلکہ یہ گاجر کی جڑ کی مکھی کو بھی اپنی طرف متوجہ کر سکتا ہے کیونکہ جب آپ گاجر کے پودوں کو اوپر کھینچیں گے تو وہ پسے ہوئے پودوں کی بو کا پتہ لگائیں گی۔ گاجر کی مکھیاں گاجر کے پودوں کے آس پاس کی مٹی میں اپنے انڈے دیتی ہیں۔ لاروا پھر گاجر کی جڑوں میں گھس جاتا ہے، ان میں کھاتا اور شوچ کرتا ہے۔

کیڑے اور بیماریاں

گاجر کی مکھی سب سے عام اور سنگین مسئلہ ہے جو گاجر اگانے سے وابستہ ہے۔ مکھی کے کیڑے جڑوں کے ذریعے سرنگیں کھاتے ہیں، فصل کو برباد کر دیتے ہیں۔ مزاحم گاجر کی اقسام کا انتخاب کریں جیسے 'ریسٹافلائی'، 'فلائی وے' یا 'سیرتن'۔ متبادل طور پر، فصلوں کے ارد گرد 45 سینٹی میٹر اونچی باریک جالی کی رکاوٹ لگائیں یا اونی یا اسی طرح کے مواد سے ڈھانپ دیں۔ پیاز یا لہسن جیسے ساتھی پودوں کی قطار کے ساتھ گاجروں کی ایک قطار کو تبدیل کرنے سے ان کی بو کو چھپانے میں مدد مل سکتی ہے۔

گاجر کی کٹائی کیسے کریں۔

گاجر کو اٹھائیں جب مٹی نم ہو، یا پہلے سے پانی ہو، تاکہ جب آپ انہیں کھینچیں تو وہ ٹوٹ نہ جائیں۔ باقی جڑوں کے ارد گرد آباد کرنے کے لیے مٹی کو دوبارہ پانی دیں۔

گاجر کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ؎

گاجر کو ذخیرہ کرنا گلٹوں سے نمٹنے اور اس بات کو یقینی بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے کہ آپ پورے موسم سرما میں تازہ گاجروں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اچھی طرح سے نکاسی والی زمینوں پر، گاجر کو زمین میں چھوڑا جا سکتا ہے، بھوسے، بریک یا مٹی کی موٹی تہہ کے ذریعے ٹھنڈ سے محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ گیلی مٹی پر، سردیوں میں زمین سخت ہو سکتی ہے، جس کی وجہ سے کٹائی مشکل ہو جاتی ہے، اس لیے کلیمپ بنانا بہتر ہے۔

باغبانی کی ریت اور بھوسے کا استعمال کرتے ہوئے ایک 'کلیمپ' بنایا جاتا ہے، اور گاجروں کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ یہ فصل کو اسی طرح ٹھنڈ سے بچاتا ہے جس طرح مٹی کرتی ہے، لیکن مٹی سے کم پانی رکھتی ہے، جس سے کٹائی آسان ہو جاتی ہے۔ موسم خزاں میں کلیمپ بنا کر آپ گاجر کو موسم بہار کے شروع تک تازہ رکھ سکتے ہیں۔

اپنا کلیمپ بنانے کے لیے ایک محفوظ، خشک جگہ کا انتخاب کریں، اور اچھی حالت میں گاجر کا استعمال کریں۔ ڈھیلی مٹی کو ہلا کر اور کسی بھی پودوں کو ہٹا کر اپنی فصل کو تیار کریں۔

تقریباً 15 سینٹی میٹر گہرا ایک اتھلا سوراخ کھودنے کے لیے اسپیڈ کا استعمال کریں اور نیچے باغبانی ریت کی 5 سینٹی میٹر تہہ ڈالیں۔ اپنی گاجریں بچھائیں اور پھر انہیں ریت کی دوسری تہہ سے ڈھانپیں، تاکہ آپ مزید گاجریں نہ دیکھ سکیں۔

ریت کو بھوسے سے ڈھانپیں اور پھر بھوسے کو مٹی سے ڈھانپ دیں۔

اگر آپ کے پاس ذخیرہ کرنے کے لیے بہت سی گاجریں ہیں، تو آپ ایک بڑا کلیمپ بنا سکتے ہیں۔ ایک سرکلر سوراخ کھود کر شروع کریں پھر نیچے ریت کی ایک تہہ ڈالیں۔ مضبوطی سے بھری ہوئی گاجروں کی ایک انگوٹھی بنائیں، جس کا قطر تقریباً ایک میٹر ہو، ان کی گردنیں باہر کی طرف ہوں۔ اہرام کی شکل بنانے کے لیے گاجروں کو شامل کرنا جاری رکھیں۔ پھر کلیمپ پر 30 سینٹی میٹر صاف تنکے کی تہہ ڈالیں۔ ٹھنڈے علاقوں میں، اضافی ٹھنڈ سے بچاؤ کے لیے مٹی کی ایک تہہ شامل کریں۔ پلاسٹک کی چادر سے ڈھانپیں۔

گاجر کی اگانے والی اقسام

' 'Amsterdam Forcing 3' 

- چھوٹی، بیلناکار جڑیں پیدا کرتا ہے۔

'Autumn King 2' 

- کلاسک نارنجی، دیر سے پختہ ہونے والی قسم

'Nantes'

- میٹھا، سلائسنگ کے لیے بہترین

'Parmex' –

 ایک گول جڑوں والی گاجر، جو برتنوں میں اگانے کے لیے بہترین ہے۔

' 'Purple Haze

 - گہرا ارغوانی جلد نارنجی گوشت کو گھیر لیتی ہے۔

'Resist fly'

 - گاجر کی مکھی کے خلاف مزاحم